ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು-೧ ಕೆ ಜಿ (ಸ್ವಚ್ಚ ಮಾಡಿಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಹೊಳೆ ಮೀನು. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಿರುವುದು ಕ್ಯಾಟ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು)
ಈರುಳ್ಳಿ-೨ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದು
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-೧ ಚಿಕ್ಕದು
ತೆಂಗಿನ ತುರಿ-೧ ಬಟ್ಟಲು
ಹುಣಸೆ ರಸ-೨ ಚಮಚ
ಅಚ್ಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ-೨ ಚಮಚ
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ-೨ ಚಮಚ
ಗಸಗಸೆ-೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಹುರಿಗಡಲೆ-೧ ಟೀ ಚಮಚ
ಚಕ್ಕೆ-೧
ಲವಂಗ-೨
ಶುಂಟಿ-ಕಾಲು ಇಂಚು (ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-೨ ಹಿಕಳು (ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ)
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು-೭-೮ ಕಡ್ಡಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ-೨ ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆ-೧ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು
ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮೀನು ಸಾರು

ಶ್ರೀಮತಿ. ರಾಜಮ್ಮ ರಾಜಶೇಖರ್

ವಿಧಾನ:

ಶುಂಟಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತು ಪಡಿಸಿ ಉಳಿದೆಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆ ಇಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ಮೇಲೆ ಶುಂಟಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ರುಬ್ಬಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಯ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಷ್ಟು ಬೆಂದಾಗ, ಒಲೆಯ ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯೊಳಗೆ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಹಾಕಿ.
ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ೫ ರಿಂದ ೮ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆ ಆರಿಸಿ(ಅತಿಯಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ).
ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನ, ಘೀ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಕುಚ್ಚಕ್ಕಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಆಸ್ವಾದಿಸಿ.